Jäsningstankar, jäsningstank i rostfritt stål, är cirka 17 tum x 30 tum höga, med en höjd av 12 tum bred och med de övre och sidoväggarna som mäter cirka 18" diameter. Denna jäsningstank i rostfritt stål är avsedd att hålla fermenteringsjäst och andra organiska och oorganiska livsmedelsmaterial. Det är en av de vanligaste jäsningstankarna på marknaden idag. Kärlet är tillverkat av tungt rostfritt stål med en emaljbeläggning, vilket gör det mycket hållbart. Denna jäsningstank i rostfritt stål har en integrerad luftpump som levererar syre för att hålla innertemperaturen på en optimal nivå för alla dina jästbehov.
Den rostfria jäsningstanken har en hållbar finish som inte repar, bucklar eller rostar. Den rostfria jäsningscylindern levereras med en non-stick yta och innehåller en kylhylla för att hålla känsliga matvaror svala medan de genomgår jäsning. Cylindriskt formade kylhyllor möjliggör korrekt kylning av alla typer av livsmedel utan att röra några andra föremål. Kylhyllan kan tas bort för att komma åt andra delar av jäsningscylindern för kyl- eller rengöringsändamål.
En av de mest populära jäsningstankarna i rostfritt stål är den konformade, som har en rundad topp och en sexkantig inre kon. Konbottnar och sidor är rektangulära i form och en lång smal cylindrisk kylhylla hjälper till att hålla innehållet fräscht och vid den perfekta temperaturen under jäsningen. Utanför denna unika jäsningstank finns ett droppfritt dropphål som gör att luften kan flöda kontinuerligt genom hela enheten och hålla innertemperaturen konsekvent.
Denna professionella jäsningskon i rostfritt stål har kalibrerats och uppfyller FDA: s och ROHS riktlinjer. Den rostfria konen är perfekt för att jäsa mikroorganismer som candida albicans, pediococcus, lactobacillus och andra. Den inre cylindern kan hålla upp till tio gallon vätska på sin topp, men den passar inte in i de flesta kylskåp eller islådor, så du kan behöva göra några andra arrangemang om du planerar att använda denna produkt i ditt hem. Det finns också en termometer inbyggd i sidan av konen, som gör att du kan övervaka temperaturen när som helst under mognadsprocessen. Detta gör det möjligt att hålla jäsningsprocessen igång vid en jämn temperatur mellan partier.
Det finns en annan professionell jäsningstank i rostfritt stål som är större och mer lämplig för större volymfermenteringar. Denna jäsningscylinder kallas en dubbelmantelfermenterare. En dubbelmantelfermenterare innehåller en stor värmespole i rostfritt stål som har två separata värmekällor placerade på vardera sidan av ett kylt innerfodr i rostfritt stål. När den inre temperaturen sjunker, spolar värmespolarna för att överföra värmen till den kylda interiören och börja värma upp den igen, vilket ger den nödvändiga värmen för mikroorganismerna att växa. Eftersom värmespolarna separeras av ett litet mellanrum finns det alltid ett konstant flöde av kylluft från kylfläkten över värmespolarna, vilket hjälper till att upprätthålla rätt temperaturer.
Dessa professionella jäsningstankar i rostfritt stål är idealiska för storskaliga operationer, men de är mycket större och kommer att kräva ytterligare eget kylutrymme. Fermenteraren själv är mycket högre och tyngre än en traditionell termometer, vilket ger extra vikt och potentiell skada på enheten. Eftersom denna produkt faktiskt inte är avsedd att användas som en jäsningsenhet, är den också större och dyrare än din traditionella yoghurttermometer. Lyckligtvis finns det ett konverteringskit tillgängligt som förvandlar fermenteraren till en enkel yoghurttermometer. Detta konverteringskit väger ungefär tre och en halv uns och innehåller alla nödvändiga delar för att konvertera din fermenter till en yoghurttermometer på några minuter.